Recept en ingrediënten
Aardbeien – 2 kg
Suiker – 1 kg (een beetje meer als je van zoete jam houdt)
Spoel de aardbeien snel af onder stromend water en droog ze af.
Bedek de aardbeien met suiker en laat ze een nacht staan.
Zet ‘s ochtends een kom aardbeien op laag vuur en breng aan de kook.
Verwijder het schuim en kook gedurende 1 tot 2 minuten.
Laat de jam volledig afkoelen.
Herhaal het kook- en koelproces 2 tot 3 keer.
Zonsondergang
Giet kokende jam in gesteriliseerde potten en sluit ze goed af. Dek de potten niet af met een dikke doek, zodat de bessen niet oververhit raken en blijven koken.
Hier is een eenvoudig recept dat ik al jaren volg. Ik raad iedereen aan om het te proberen en het hele jaar door te genieten van geurige aardbeienjam!
Lees meer op de volgende pagina
