Bereidingswijze:
1. Groenten voorbereiden
Snijd de witte en rode kool fijn zodat ze knapperig en makkelijk te eten zijn.
Schil en rasp de wortels.
Als je ui gebruikt, snipper deze fijn.
Was, droog en hak de dille klein.
2. Dressing maken
Meng in een kleine kom de dijonmosterd, mayonaise en Griekse yoghurt.
Voeg het citroensap toe voor een frisse smaak en breng op smaak met zout en peper.
Wil je een iets zoetere smaak? Voeg dan 1 theelepel honing toe.
3. Alles samenvoegen
Doe in een grote kom alle groenten (kool, wortels, ui en dille).
Voeg de dressing toe en meng goed tot alles bedekt is.
Druk de kool niet te hard aan, zodat ze knapperig blijft.
4. Laten rusten in de koelkast
Laat de salade minstens 30 minuten in de koelkast staan voordat je serveert.
Zo kunnen de smaken zich beter mengen en krijgt de salade zijn volle, frisse smaak.
Tip: Deze salade is ideaal voor wie gezond wil eten en gewicht wil verliezen – rijk aan vezels, laag in calorieën en heerlijk verfrissend!
