Ik ben de worsten uit de winkel allang vergeten! Ik ga je laten zien hoe ik zelf worsten maak om te bakken, roken en in te vriezen.

Bereiding 👩‍🍳

1. Vlees voorbereiden

   • Snijd of maal het vlees grof (stukjes geven meer structuur).

   • Doe het in een grote kom.

2. Kruiden toevoegen

   • Voeg zout, gemalen piment en zwarte peper, fijngehakte laurier en knoflook toe.

   • Meng alles goed door elkaar.

3. Laten trekken

   • Laat het mengsel 3–4 uur, of nog beter een hele nacht, afgedekt in de koelkast rusten.

4. Darmen voorbereiden

   • Spoel de natuurdarmen goed af.

   • Plaats ze op het worstopzetstuk van de vleesmolen of worstenvuller.

5. Worst vullen

   • Vul de darmen gelijkmatig met het vleesmengsel, zonder luchtbellen.

   • Draai ze in porties van de gewenste lengte.

6. Bakken of grillen

   • Grill of bak de worsten op 180°C, ca. 30 minuten per kant.

💡 Tip: Ze zijn koud vaak nóg lekkerder dan warm!