Kun je gehakt maken zonder eieren?
Kun je gehakt maken zonder eieren?
Als eieren niet voor jou werken, geen paniek – je kunt gehakt maken zonder eieren. Voeg simpelweg een eetlepel of twee aardappelmeel toe aan het mengsel. Je kunt ook paneermeel gebruiken. Deze toevoeging, net als een ei, bindt de restjes en voorkomt dat het vlees uit elkaar valt in de pan. Als je je aan de verkeersregels houdt, doe dit dan vlak voordat je de burgers vormt en bakt. Laat het niet tot het einde in het mengsel zitten, want het onttrekt vocht aan het eten en maakt het gehakt droog.
Welke kruiden moet ik aan gehakt toevoegen?
Fenomenaal gehakt wordt gemaakt met een paar basiskruiden en ingrediënten. Veel mensen voegen het toe aan het gehakt, maar het kan ook gegranuleerd worden. Voeg wat marjolein toe aan het gehaktmengsel, want dat geeft smaak aan het vlees. Zout en peper zijn ook een must. Als het om frituurvet gaat, is reuzel het beste, zoals blijkt uit de regel dat vlees gebakken moet worden in vet dat afkomstig is van dezelfde bron.
