Hoe je je supermarktkip kunt zuiveren: de geheimen van een voormalige slachthuismedewerker

Het schoonmaken van de kip vóór het koken is een simpele stap die een wereld van verschil maakt:

• Het vlees wordt malser en smaakvoller.
• Sterke geuren verdwijnen.
• We verminderen de aanwezigheid van bacteriën en ongewenste resten.
• Het eindresultaat is meer « huisgemaakt », natuurlijker en vaak makkelijker te verteren.

Enkele voorzorgsmaatregelen om in gedachten te houden.

Hoewel deze maatregelen effectief zijn, vereisen ze wel dat bepaalde hygiëneregels in acht worden genomen:

• Was de kip altijd in een bak, nooit direct in de gootsteen.
• Maak het werkblad en de gebruikte keukengerei direct schoon.
• Verhit het vlees tot een temperatuur van minimaal 75 °C om een ​​veilige bereiding te garanderen en gezondheidsrisico’s te vermijden.