Kip, of het nu geroosterd, gegrild of in een salade is, is een vast onderdeel van onze maaltijden. Achter deze schijnbare eenvoud schuilt echter een terugkerende vraag: moet de kip gewassen worden voor het koken? Sommige kippen uit de bio-industrie kunnen verwerkingsresten bevatten. Ontdek hoe je het met minimale inspanning natuurlijker kunt bereiden.
De verborgen geheimen van supermarktkip
Op het eerste gezicht lijken de levendige kipfilets en smakelijke kippenbouten afkomstig te zijn van authentieke boerderijen. Bij industriële verwerking kunnen sommige vleessoorten echter sporen van conserveringsmiddelen of ontsmettingsmiddelen bevatten.
Deze stoffen omvatten soms zoutoplossingen om vlees malser te maken, reinigingsmiddelen die in slachthuizen worden gebruikt, of conserveermiddelen die de houdbaarheid verlengen.
Geen reden tot bezorgdheid – deze praktijken zijn streng gereguleerd – maar veel consumenten willen het gebruik van deze toevoegingen in hun voeding verminderen. Gelukkig zijn een paar eenvoudige stappen voldoende om je kip schoon te maken voordat je hem gaat bereiden.
