Oh, wat ben ik blij dat ik dit recept met je kan delen! Mijn Griekse Kip uit de Slow Cooker is een echte smaakexplosie die je met minimale moeite op tafel tovert. Ik maak dit gerecht al jaren als ik weinig tijd heb maar wel iets lekkers wil. Het geheim? Die heerlijke combinatie van knoflook, oregano en die romige feta die op het laatst wordt toegevoegd. De slow cooker doet al het werk voor je – je gooit alles erin, zet hem aan en komt uren later terug naar een huis dat heerlijk ruikt naar de Mediterrane keuken. Perfect voor drukke dagen!
Ingrediënten voor Griekse Kip uit de Slow Cooker
Wat ik zo fijn vind aan dit recept is dat je waarschijnlijk de meeste ingrediënten al in huis hebt! Hier is alles wat je nodig hebt voor die heerlijke Griekse smaken. Let op: ik ben best precies met de hoeveelheden omdat het echt het verschil maakt voor de perfecte balans.
Ingrediëntenlijst
- 500g kipfilet (in blokjes van 3 cm – niet te klein anders valt het uit elkaar)
- 2 flinke teentjes knoflook, echt goed geperst (of meer als je van knoflook houdt zoals ik!)
- 1 grote ui, in dunne halve ringen gesneden
- 400g tomatenblokjes uit blik (het vocht mag erbij)
- 100g feta, verkruimeld (ik gebruik altijd volvette voor meer smaak)
- 2 eetlepels goede olijfolie (extra vergine maakt echt verschil)
- 1 theelepel gedroogde oregano (of verse als je het hebt)
- 1 theelepel tijm
- Zout en versgemalen peper naar smaak
Tip: Voeg gerust wat zwarte olijven toe als je die hebt – die geven een lekkere bite! En als je geen feta hebt, kun je ook geitenkaas proberen, maar de feta blijft mijn favoriet.
