Denk er niet te lang over na – als je wacht tot ze er volledig gaar uitzien, worden ze droog.
Stap 6: Leg de laatste hand
Dit is het moment om alle optionele ingrediënten zoals geraspte kaas of gehakte kruiden erdoor te vouwen. Door de restwarmte smelt de kaas en komt het aroma van de kruiden vrij zonder iets te gaar te maken.
Proef en pas de kruiden aan. Een beetje meer zout, een snufje peper of een paar druppels hete saus kunnen de smaak tot leven brengen.
Stap 7: Serveer onmiddellijk
Leg de roerei meteen op warme borden of kommen. Roerei blijft koken in een hete pan, zelfs als het vuur is uitgeschakeld. Hoe eerder je ze verwijdert, hoe romiger ze blijven.
Combineren met:
