Rode bieten zijn rijk aan antioxidanten, vitamine C, B-vitaminen (B1, B2, B6), foliumzuur en pantotheenzuur, evenals kalium, fosfor, magnesium, calcium, natrium, ijzer en zink. Ze worden beschouwd als een van de gezondste groenten. De rode kleur is afkomstig van pigmenten die betacyaninen worden genoemd.
Uit talrijke onderzoeken is gebleken dat bieten mogelijk nuttig kunnen zijn bij de behandeling van leukemie en andere vormen van kanker.
Betaine – een natuurlijke kankerbestrijder.
Bieten bevatten betaine, een aminozuur met krachtige antikankereigenschappen. Het heeft ook ontstekingsremmende, antioxidante en ontgiftende eigenschappen. Onderzoek wijst uit dat betaine kankercellen kan beschadigen en hun groei kan remmen.
Bieten bij de behandeling van verschillende soorten kanker:
Bieten kunnen worden gebruikt als ondersteuning bij veel soorten kanker – uit een onderzoek bleek dat 100% van de kankerpatiënten positief reageerde op een behandeling met bieten.
Door het hoge gehalte aan foliumzuur is rode biet ook gunstig voor zwangere vrouwen. Het ondersteunt de lever- en galblaasfunctie, voorkomt constipatie en verlicht hoofdpijn, tandpijn, diarree, huidproblemen, bot- en gewrichtspijn en menstruatieklachten.
