Ingrediënten: 500 gram Stellini pasta en 50 gram
boter 15 gram
bloem 500 milliliter melk
100 gram geraspte harde mozzarella
1. Een ui, zeer fijngehakt
3 teentjes knoflook, gehakt
700 gram gehakt (rundvlees, varkensvlees, kip of kalkoen)
200 gram
tomatensaus Om medium te frituren
Plantaardige olie
Kruiden voor vlees, gedroogde nootmuskaat en zout naar smaak
Kruiden voor vlees, gedroogde nootmuskaat en zout naar smaak Kruiden voor vlees, gedroogde nootmuskaat en zout naar smaak
Details hieronder:
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius (350 graden Fahrenheit).
Om de pasta te bereiden: Bereid de stellini pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking door hem beetgaar te koken in een grote pan met gezouten water. Giet af en zet opzij voor later gebruik.
Bereid de bechamelsaus als volgt: Smelt voor de roux de boter in een koekenpan op middelhoog vuur en voeg dan al roerend de bloem toe tot alles volledig is gecombineerd. Voeg geleidelijk de melk toe, onder voortdurend roeren, tot de saus helemaal glad is. Blijf koken tot de saus de gewenste consistentie heeft bereikt. Breng op smaak met zout en een snufje nootmuskaat.
De eerste stap bij het bereiden van vlees is het verwarmen van plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Zodra de ui en knoflook aromatisch en zacht zijn, voeg je ze toe aan de pan en bak je. Verhoog het vuur, voeg het gehakt toe en bak verder tot het goudbruin is. Breng op smaak met vleeskruiden en eventueel zout. Voeg na een paar minuten sudderen de tomatensaus toe en kook verder.
