Steeds meer experts waarschuwen dan ook voor de gevolgen van een te grote afhankelijkheid van kant-en-klare producten. De trend is terug naar mindful eten – naar verse ingrediënten, eenvoudige recepten en de kennis van wat echt goed is voor ons lichaam. In dit verband is het de moeite waard om eens nader te bekijken welke voedingsmiddelen we als vanzelfsprekend beschouwen en of ze eigenlijk zo veilig zijn als ze lijken.
Het is een van de meest kankerverwekkende voedingsmiddelen die er zijn – stop met eten!
Als je de ingrediënten en productiemethoden van hotdogs onder de loep neemt, zal het je misschien verbazen dat dit populaire voedsel verborgen gezondheidsrisico’s met zich meebrengt.
Het valt niet te ontkennen dat knakworsten verre van natuurlijk zijn, omdat het een bewerkt voedingsmiddel is dat weinig voedingsstoffen bevat. Fabrieken produceren ze op een sterk geautomatiseerde manier met een verbazingwekkende snelheid van 300.000 hotdogs per uur.
Hotdogs worden gemaakt van een mengsel van varkensvlees, rundvlees en kip. Voor de productie worden vleesresten van varkenssteaks en karbonades gebruikt, evenals « eetbare » bijproducten van slachthuizen zoals poten, koppen, vetweefsel en zelfs dierenhuiden.
Deze ingrediënten worden vermalen tot een dikke pasta, waaraan vervolgens verschillende additieven worden toegevoegd om de smaak te versterken. Dit omvat grote hoeveelheden zout, glucosestroop, glutamaat, nitraten en andere chemicaliën.
Smaken variëren afhankelijk van de regio en de lokale smaak.
De gebruikte ingrediënten zijn onder meer glutamaat en karmijn, een kleurstof die wordt gewonnen uit geplette insecten gekookt in ammoniak of natriumcarbonaat. Met name het Amerikaanse ministerie van landbouw vereist niet dat fabrikanten smaken etiketteren, wat betekent dat een groot aantal ingrediënten niet kan worden aangegeven.
Studies hebben vleeswaren, waaronder hotdogs, in verband gebracht met ernstige gezondheidsrisico’s. Uit onderzoek van de Universiteit van Hawaï bleek dat het eten van bewerkt vlees het risico op alvleesklierkanker met 67% verhoogt.
Volgens het American Institute for Cancer Research verhoogt het dagelijks eten van een hotdog het risico op colorectale kanker met 21%.
