Knoflook invriezen:
Pel de knoflookteentjes en doe ze in diepvrieszakken of -bakjes. Je kunt de teentjes los invriezen of ze in olijfolie doen voor later gemak.
Om fijngehakte knoflook in te vriezen, hak je de knoflook fijn, leg je hem op een bakplaat en doe je hem in een bakje om hem lang te bewaren.
Knoflook in olijfolie:
Pel de knoflookteentjes en doe ze in een luchtdichte glazen pot.
Bedek volledig met olijfolie. Zorg ervoor dat de kruidnagels niet aan de lucht worden blootgesteld.
Sluit de pot af en bewaar hem in de koelkast. Met deze methode blijft knoflook maandenlang goed.
Knoflook koken:
Verwarm de oven voor op 200°C.
Snijd de knoflookbol af, besprenkel hem met olijfolie en wikkel hem in aluminiumfolie.
Bak 30 tot 40 minuten, of tot de teentjes zacht en goudbruin zijn. Bewaar de geroosterde knoflook maximaal een week in de koelkast, of vries hem in voor langere houdbaarheid.
Serveer- en bewaartips:
Gebruik je knoflook in olie, schep dan altijd de benodigde hoeveelheid eruit met een schone lepel om besmetting te voorkomen.
Als je knoflookteentjes invriest, gebruik ze dan direct in gekookte gerechten; bevroren knoflook leent zich niet goed voor rauwe gerechten.
Geroosterde knoflook kun je op brood smeren, door aardappelpuree mengen of aan soepen toevoegen voor een milde, heerlijke smaak.
Bewaar knoflookolie in de koelkast en gebruik het binnen een week om gezondheidsrisico’s door bederf te voorkomen.
Knoflookpasta: Meng gepelde knoflook met olijfolie tot een gladde massa en bewaar in een luchtdichte verpakking. Dit is ideaal om je recepten een gladde consistentie te geven. Kruidenknoflookolie: Voeg verse kruiden zoals rozemarijn of tijm toe aan olijfolie om knoflook te conserveren. Dit creëert een geurige en smaakvolle olie die perfect past bij een breed scala aan gerechten.
Gepekelde knoflook: Voor een pittige smaak marineer je knoflookteentjes in azijn en een beetje suiker. Deze variant is ideaal voor salades of als smaakmaker.
Veelgestelde vragen:
