Amandelen roosteren: Verdeel de amandelschaafsel in een droge pan en rooster op middelhoog vuur tot ze goudbruin en geurig zijn. Pas op dat ze niet verbranden!
Het bladerdeeg bereiden: Zodra het bladerdeeg ontdooid is, halveer je het. Bestrijk elke helft met losgeklopt ei en verdeel de geroosterde amandelen gelijkmatig over het deeg. Bak ongeveer 15 minuten in een voorverwarmde oven, tot het goudbruin en knapperig is.
Vla: Maak ondertussen de vanillepudding. Meng de ingrediënten (melk, suiker, vlapoeder) tot een dikke vla en laat afkoelen.
De slagroom bereiden: Klop in een kom de slagroom met de vanillesuiker en slagroomfixator stijf. Dit zorgt voor de perfecte consistentie en zorgt ervoor dat het mengsel mooi aan elkaar plakt. De
taart samenstellen: Zodra de vellen bladerdeeg zijn afgekoeld, snijd je ze in de lengte doormidden, zodat er vier gelijkmatige lagen ontstaan. Bestrijk de eerste helft met vanillepudding en bestrijk met slagroom. Leg er nog een laag taart op en herhaal.
Koelen: Zet de taart na het samenstellen minstens 5 uur in de koelkast. Zo kunnen alle smaken goed intrekken en krijgt de taart de juiste consistentie.
Decoratie: Bestrooi de taart voor het serveren met poedersuiker voor een elegante en zoete smaak.
