Stapsgewijs recept voor de beste Oreo-cake
Hieronder vindt u een gedetailleerde beschrijving van elke fase, zodat zelfs een beginner in de keuken er zonder problemen mee overweg kan.
STAP 1: Het luchtige cacaobiscuitgebak bereiden
Biscuitgebak is de basis van onze taart. Het moet zacht, vochtig en een beetje cacao-achtig zijn.
-
Scheid de eiwitten van de dooiers.
-
Klop de eiwitten tot stijf schuim met toevoeging van zout. Als het schuim dik en wit wordt, voeg dan geleidelijk suiker toe – klop tot het mengsel glanzend is.
-
Voeg één eidooier per keer toe en meng op lage snelheid.
-
Zeef het cacaopoeder in het mengsel – dit voorkomt klontjes en krijgt een fluweelzachte consistentie.
-
Meng het geheel voorzichtig met een spatel om de luchtigheid niet te verliezen.
-
Giet het mengsel in een met papier beklede vorm en bak 20-25 minuten op 170°C.
-
Laat het biscuitgebak na het bakken volledig afkoelen en week het vervolgens voorzichtig met melk (giet ongeveer 150 ml van de gegeven 300 ml).
Waarom is weken belangrijk?
Omdat het cacaobiscuitgebak zelf droger is dan het klassieke, en de melk het een licht vocht geeft – perfect om te combineren met Oreo-crème.
STAP 2: De Oreo Cream bereiden
In dit dessert is het de room die de meeste indruk maakt. Het moet romig en stabiel zijn en perfect bij koekjes passen.
-
Klop de afgekoelde slagroom stijf.
-
Meng in een aparte kom de mascarpone met poedersuiker en vanille.
-
Combineer de twee massa’s voorzichtig.
-
Als je wilt dat de room compacter is, voeg dan opgeloste en afgekoelde gelatine toe.
-
Verkruimel een tiental Oreo-koekjes in grote stukken en meng voorzichtig door de room.
De room moet glad, veerkrachtig en vol stukjes koekjes zijn. Dankzij mascarpone wordt het niet te zoet, wat de smaak goed in balans houdt.
STAP 3: Het deeg in lagen aanbrengen
-
Smeer een dikke laag room op het afgekoelde en geweekte biscuitgebak.
-
Smeer nog een laag geplette Oreo’s op de room – druk ze lichtjes aan zodat ze zich combineren met het mengsel.
-
Doe de rest van de room erop.
-
Strijk het oppervlak glad met een spatel.
-
Stapsgewijs recept voor de beste Oreo-cake
Hieronder vindt u een gedetailleerde beschrijving van elke fase, zodat zelfs een beginner in de keuken er zonder problemen mee overweg kan.
STAP 1: Het luchtige cacaobiscuitgebak bereiden
Biscuitgebak is de basis van onze taart. Het moet zacht, vochtig en een beetje cacao-achtig zijn.
-
Scheid de eiwitten van de dooiers.
-
Klop de eiwitten tot stijf schuim met toevoeging van zout. Als het schuim dik en wit wordt, voeg dan geleidelijk suiker toe – klop tot het mengsel glanzend is.
-
Voeg één eidooier per keer toe en meng op lage snelheid.
-
Zeef het cacaopoeder in het mengsel – dit voorkomt klontjes en krijgt een fluweelzachte consistentie.
-
Meng het geheel voorzichtig met een spatel om de luchtigheid niet te verliezen.
-
Giet het mengsel in een met papier beklede vorm en bak 20-25 minuten op 170°C.
-
Laat het biscuitgebak na het bakken volledig afkoelen en week het vervolgens voorzichtig met melk (giet ongeveer 150 ml van de gegeven 300 ml).
Waarom is weken belangrijk?
Omdat het cacaobiscuitgebak zelf droger is dan het klassieke, en de melk het een licht vocht geeft – perfect om te combineren met Oreo-crème.
STAP 2: De Oreo Cream bereiden
In dit dessert is het de room die de meeste indruk maakt. Het moet romig en stabiel zijn en perfect bij koekjes passen.
-
Klop de afgekoelde slagroom stijf.
-
Meng in een aparte kom de mascarpone met poedersuiker en vanille.
-
Combineer de twee massa’s voorzichtig.
-
Als je wilt dat de room compacter is, voeg dan opgeloste en afgekoelde gelatine toe.
-
Verkruimel een tiental Oreo-koekjes in grote stukken en meng voorzichtig door de room.
De room moet glad, veerkrachtig en vol stukjes koekjes zijn. Dankzij mascarpone wordt het niet te zoet, wat de smaak goed in balans houdt.
STAP 3: Het deeg in lagen aanbrengen
-
Smeer een dikke laag room op het afgekoelde en geweekte biscuitgebak.
-
Smeer nog een laag geplette Oreo’s op de room – druk ze lichtjes aan zodat ze zich combineren met het mengsel.
-
Doe de rest van de room erop.
-
Strijk het oppervlak glad met een spatel.
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
-
