- Meng de droge ingrediënten : Doe het tarwemeel, de droge gist en het zout in een grote kom.
- Meng de natte ingrediënten : klop in een aparte kom de gecondenseerde melk, room, warme melk en gesmolten boter door elkaar.
- Bereiding van het deeg : voeg het vloeibare mengsel toe aan de droge ingrediënten en meng tot een glad deeg ontstaat.
- Het kneden van het deeg : Kneed het deeg op een met bloem bestoven werkblad ongeveer 10 minuten, totdat het zacht en elastisch is.
- Laat het deeg rijzen : Leg het deeg terug in de kom, dek het af met een schone doek en laat het 1 uur rijzen of totdat het in volume is verdubbeld.
Stap 2: Vorm de broodjes
- Bereid de vulling voor : meng de bruine suiker en de gemalen kaneel in een kom.
- Rol het deeg uit : Zodra het deeg is gerezen, rolt u het op een met bloem bestoven oppervlak uit tot een rechthoek van ongeveer 0,5 cm dik.
- Voeg de vulling toe : bestrijk het deeg met gesmolten boter en bestrooi de bovenkant gelijkmatig met het suiker-kaneelmengsel.
- Oprollen en snijden : Rol het deeg vanaf één lange zijde strak op tot een rol. Snijd de rol in plakken van 2,5 cm dik.
- Leg op een bakplaat : Leg de broodjes op een ingevette en met bloem bestoven bakplaat, met wat ruimte ertussen. Bestrijk de bovenkant van de broodjes eventueel met losgeklopt eigeel voor een goudbruine glans na het bakken.
Stap 3: Bak de broodjes
- Verwarm de oven voor : Verwarm de oven voor op 180°C (350°F) en laat de broodjes 15–20 minuten rusten.
- Bakken : Bak de broodjes ongeveer 20–25 minuten, tot ze goudbruin zijn.
Stap 4: Bereid het glazuur voor
- Bereid het glazuur : klop in een kom de poedersuiker, melk en vanille-extract door elkaar tot een glad mengsel.
- Bestrijk de broodjes met glazuur : Zodra de broodjes gebakken en iets afgekoeld zijn, bestrijk je ze met glazuur.
Harmonisatie
- Deze zachte kaneelbroodjes zijn heerlijk bij uw middagkoffie of warme thee.
- Serveer met boter en jam om het hapje nog lekkerder te maken.
Tips voor succes
- Controleer of het deeg gaar is : gebruik de vingertest door lichtjes op het deeg te drukken. Als het terugveert naar zijn oorspronkelijke vorm, is het klaar om te rusten.
- Maak mini-sandwiches : Gebruik de broodjes om mini-sandwiches te maken of vul ze met kaas en ham voor een completere snack.
Sollicitatie
Deze kaneelbroodjes zijn makkelijk te maken en leveren altijd een indrukwekkend resultaat op. Met een heerlijke combinatie van smaken en een zachte, luchtige textuur worden ze zeker een favoriet bij jou thuis. Veel plezier met het maken en eten van deze heerlijke broodjes!
