Heerlijke Jamkoekjes – Net als bij Oma! 🍪🍓

👩‍🍳 Bereidingswijze:

1. Roomboterbasis maken:
   Doe de boter in een mengkom, voeg de poedersuiker en een snufje zout toe. Mix tot het mengsel licht en luchtig is.

2. Voeg eidooier en vanillesuiker toe:
   Mix tot alles goed is opgenomen.

3. Voeg de bloem en het zetmeel toe:
   Meng tot een samenhangend deeg ontstaat. Niet te lang kneden.

4. Vorm koekjes:
   Maak kleine balletjes (ter grootte van een walnoot). Druk ze licht plat en maak met je vinger of de achterkant van een lepel een kuiltje in het midden.

5. Vul en bak:
   Schep in elk kuiltje een beetje marmelade. Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat.

6. Bakken:
   Bak in een voorverwarmde oven op 200°C (boven-/onderwarmte) gedurende 13–15 minuten, tot ze goudbruin zijn aan de randjes.

7. Afwerking:
   Laat afkoelen en bestrooi met poedersuiker.

🍽️ Serveer met:

Een warme drank naar keuze, of als snoepje bij een brunch of picknick!