👩🍳 Bereiding:
-
Verwarm de oven voor op 180 °C (hete lucht).
-
Bekleed een taartvorm met het deeg. Prik gaatjes in de bodem met een vork en zet in de koelkast.
-
Verkruimel de roquefort grof.
-
Schil de peren en snijd ze in dunne plakjes.
-
Hak de walnoten grof.
-
Klop in een kom de eieren met de room. Breng op smaak met peper (geen zout nodig vanwege de kaas).
-
Schik de peren als een rozet op de taartbodem.
-
Strooi er de roquefort over en verdeel de walnoten erover.
-
Giet het eimengsel over de vulling.
-
Bak 30 à 35 minuten tot de taart goudbruin en stevig is.
-
(Optioneel) Besprenkel bij het serveren met een klein beetje honing voor een heerlijk zoet-zout contrast.
Serveertip: Lekker met een salade van rucola, walnoten en balsamicodressing.
