👩🍳 Bereiding
1. Beslag maken
Meng in een kom de bloem en het zout.
Voeg de eieren toe en klop geleidelijk de melk erdoor tot een glad beslag.
Roer de olie en de fijngehakte kruiden erdoor.
Laat het beslag 15–30 minuten rusten.
2. Crêpes bakken
Verhit een licht ingevette pan en bak de crêpes 1 à 2 minuten per kant.
Leg ze op een bord en houd warm.
3. Crêpes vullen
Bestrooi elke warme crêpe met geraspte kaas en eventueel wat ricotta.
Kruid met peper en eventueel een beetje nootmuskaat of paprikapoeder.
Rol of vouw de crêpes dicht.
🔥 Gegratineerde optie (extra lekker – optioneel)
Leg de gevulde crêpes in een ovenschaal, strooi er wat kaas over en bak 10 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C tot goudbruin.
🍽 Serveerideeën
-
Heerlijk met een groene salade, tomatensaus of een gepocheerd eitje.
-
Maak mini-crêpes als originele warme borrelhapjes of buffetgerecht.
