Griekse Yoghurtcake Zonder Meel: Een Luchtige & Heerlijke Traktatie!
Bereiding Stap voor Stap
Deze cake is super makkelijk te maken en vereist geen ingewikkelde technieken. Volg gewoon deze stappen!
1. Verwarm de oven voor
Verwarm je oven voor op 175°C (350°F).
Vet een bakvorm van 20-22 cm in met boter of bekleed hem met bakpapier. Dit voorkomt dat de cake blijft plakken en zorgt voor een gemakkelijke verwijdering na het bakken.
2. Meng de natte ingrediënten
2. Meng de natte ingrediënten
Neem een grote kom en klop de eieren en suiker samen. Gebruik een garde of een elektrische mixer en klop het mengsel tot het licht en luchtig wordt.
Voeg de citroenschil, Griekse yoghurt en mascarpone toe en meng goed door elkaar. Zorg ervoor dat je een glad en romig beslag krijgt zonder klontjes.
3. Voeg het maïszetmeel toe
Zeef de maïszetmeel en voeg het geleidelijk toe aan het mengsel. Dit helpt om de cake stevigheid te geven, zonder dat je meel nodig hebt.
Meng voorzichtig tot alles goed gecombineerd is.
4. Bak de cake
Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en strijk de bovenkant glad met een spatel.
Zet de cake in de voorverwarmde oven en bak ongeveer 35-40 minuten.
Controleer of de cake gaar is door een tandenstoker in het midden te steken. Komt deze er schoon uit? Dan is je cake perfect gebakken!
5. Laat afkoelen en serveer
5. Laat afkoelen en serveer
Laat de cake 5-10 minuten in de vorm afkoelen voordat je hem voorzichtig op een rooster plaatst om volledig af te koelen.
