🍋 ✨
Ben je op zoek naar een glutenvrij, romig en eenvoudig te maken dessert? Dan is deze Griekse yoghurtcake zonder meel precies wat je nodig hebt! Met een fluweelzachte textuur en een heerlijke citroensmaak, is deze cake perfect als ontbijt, tussendoortje of lichte traktatie na het diner. Het is een gezondere keuze omdat het geen tarwemeel bevat en boordevol eiwitten zit dankzij de Griekse yoghurt en mascarpone.
Klaar om te bakken? Laten we aan de slag gaan! 🥄😋
🛒 Ingrediënten (voor een bakvorm van 20-22 cm)
Om deze zachte en smeuïge cake te maken, heb je de volgende simpele ingrediënten nodig:
✅ Voor de cake:
🥚 3 grote eieren – voor een luchtige textuur
🍚 150 g (3/4 kop) suiker – voor de perfecte zoetheid
🍋 Schil van 1 biologische citroen – voor een frisse en aromatische toets
🍦 500 g (2 kopjes) Griekse yoghurt (ongezoet) – zorgt voor romigheid en structuur
🧀 250 g (1 kop) mascarpone of roomkaas – geeft een rijke en zachte textuur
🌽 1 volle eetlepel maïszetmeel – helpt de cake stevigheid te geven zonder meel
👩🍳 Bereiding Stap voor Stap
Deze cake is super makkelijk te maken en vereist geen ingewikkelde technieken. Volg gewoon deze stappen!
🔥 1. Verwarm de oven voor
- Verwarm je oven voor op 175°C (350°F).
- Vet een bakvorm van 20-22 cm in met boter of bekleed hem met bakpapier. Dit voorkomt dat de cake blijft plakken en zorgt voor een gemakkelijke verwijdering na het bakken.
