Bereiding:
Kook eerst de aardappelen in de schil. Laat afkoelen, schil ze en snijd ze in plakjes.
Pel en snijd vervolgens de tomaten. Snijd de feta fijn. Pel en snipper de ui.
Verhit de olie in een pan en fruit de ui tot hij glazig is.
Doe nu de aardappelen, tomaten, feta en ui in een kom.
Meng de mayonaise met een beetje van het augurkensap; je kunt er ook een beetje water en milde azijn aan toevoegen.
Meng de dressing door de salade. Zet een paar uur in de koelkast voor het serveren.
Eet smakelijk!
