Bereiding:
Bestrooi de zalm met zout en peper en laat hem marineren.
Leg de broccoli, courgette en wortelen in een braadslee.
Voeg de olijfolie, Italiaanse kruiden, Parmezaanse kaas en knoflook toe. Meng goed.
Bak 15 minuten in de oven op 200 °C.
Bak ondertussen de zalm goudbruin in olijfolie en laat hem rusten.
Voeg de zalm toe aan de groenten en braad nog 10 minuten in de oven.
Voor de saus: bak de ui bruin en laat inkoken. Voeg de room, mosterd en Parmezaanse kaas toe. Laat sudderen en zeef de saus.
Serveer dit troostende gerecht op regenachtige dagen of wanneer je zin hebt in een speciale maaltijd. Voel je vrij om je gedachten te delen of er je eigen draai aan te geven!
Eet smakelijk en geniet van elke hap!
