Stap 1: Bereid het Beslag
1️⃣ Meng in een grote kom de bloem, zout, peper, knoflookpoeder en paprikapoeder (als je die gebruikt). Zorg ervoor dat er geen klontjes in zitten! 🥣
2️⃣ Voeg de eieren en de melk of water toe en klop het geheel glad met een garde of vork. Het beslag moet een mooie, gladde consistentie hebben. 🥚🥛
3️⃣ Roer de geraspte courgette, wortel en de fijngehakte lente-ui of peterselie door het beslag. Verdeel de groenten goed! 🥕🥒🌿
Stap 2: Bak de Pannenkoeken
1️⃣ Verhit een anti-aanbakpan op middelhoog vuur en voeg een beetje olijfolie toe. De pan moet goed heet zijn voordat je begint. 🔥
2️⃣ Giet een soeplepel beslag in de pan en verdeel het gelijkmatig. Maak er mooie ronde pannenkoekjes van! 🥄
3️⃣ Bak de pannenkoek 2-3 minuten aan één kant, totdat de onderkant goudbruin is. Draai de pannenkoek vervolgens om en bak nog eens 2-3 minuten. 👀
4️⃣ Herhaal dit met de rest van het beslag. Houd de gebakken pannenkoeken warm in een oven van 100 graden! ♨️
Stap 3: Serveren & Genieten!
