👩🍳 Zo maak je ’m
1️⃣ Verwarm de oven voor op 180°C (boven-/onderwarmte). Bekleed een cakevorm.
2️⃣ Meng nat: prak de banaan, klop met de eieren (en boter indien gebruikt).
3️⃣ Voeg toe: havermout, bakpoeder, kruiden/vanille (optioneel). Meng tot een dik beslag.
4️⃣ Vouw erdoor: appelblokjes, abrikozen, rozijnen en noten.
5️⃣ Bak 45–50 min tot goudbruin. Priktest: schoon = klaar.
6️⃣ Laat afkoelen 10 min, snijd en geniet!
💡 Tips & variaties
-
Glutenvrij: gebruik glutenvrije havermout.
-
Vegan: vervang eieren door 2 el chiazaad + 6 el water (10 min laten geleren).
-
Extra proteïne: meng 2 el Griekse yoghurt of plantaardige yoghurt door het beslag.
-
Minder zoet: halveer de rozijnen/abrikozen.
-
Topping: pompoen- of zonnebloempitten bovenop voor crunch.
