👩🍳 Bereidingswijze:
1. Kook de schelpen
Kook de pastaschelpen in ruim gezouten water tot ze al dente zijn.
Giet af en spoel met koud water om het kookproces te stoppen. Zet opzij.
2. Maak de vleessaus
Verhit olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
Voeg het gehakt toe, breng op smaak met zout en peper, en bak rul en bruin.
Roer de tomatenblokjes, tomatenpuree en oregano erdoor.
Laat 10 minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets is ingedikt.
3. Maak de kaasvulling
Meng in een kom de ricotta met de helft van de mozzarella, Parmezaanse kaas, zout en peper.
4. Vul de schelpen
Vet een ovenschaal licht in en bedek de bodem met een dun laagje vleessaus.
Vul elke pastaschelp met wat van de kaasmix en schep er een lepel vleessaus overheen.
Leg ze netjes in de schaal en herhaal tot alles op is.
5. Gratineer
Bestrooi met de rest van de mozzarella.
Dek af met aluminiumfolie en bak 20 minuten op 180 °C.
Verwijder de folie en bak nog 10 minuten tot het bovenop goudbruin is.
6. Serveren
Garneer met verse basilicum indien gewenst en serveer warm.
💡 Tip:
Voeg gebakken spinazie of blokjes courgette toe aan de vulling voor een groentevariant. Liever romig? Gebruik bechamelsaus in plaats van tomaat!