Bereiding
-
De vulling maken
Fruit ui en knoflook in een beetje olie tot ze glazig zijn.
Snijd de tentakels fijn, voeg toe en bak nog 2 minuten mee.
Meng in een kom het gehakt, het ui-knoflook-tentakel-mengsel, het ei, paneermeel, peterselie, zout, peper en paprika.
Vul de inktvissen voor 2/3 met het mengsel (ze zetten iets uit tijdens het koken) en sluit met een cocktailprikker. -
De saus maken
Fruit de ui in een stoofpan met wat olijfolie.
Voeg knoflook toe en bak 1 minuut mee. Blus af met witte wijn.
Voeg de tomatenblokjes toe, samen met de kruiden, zout en peper.
Laat 10 minuten zachtjes pruttelen. -
De inktvis garen
Leg de gevulde inktvissen in de saus.
Dek af en laat 35-40 minuten zachtjes stoven, draai halverwege voorzichtig om.
Serveren
Serveer goed heet met rijst, verse pasta of gewoon met geroosterd brood om de saus op te deppen.
