Verhit een beetje plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de in blokjes gesneden wortel en ui toe en bak tot ze zacht zijn.
Voeg gesneden champignons toe en kook tot ze gaar zijn.
Breng op smaak met zout.
Kook het gehakt:
Verhit in een andere pan een beetje plantaardige olie op middelhoog vuur.
Voeg het gehakt toe en bak tot het bruin is.
Voeg de gehakte knoflook, tomatenpuree, zout en zwarte peper toe. Roer goed en kook nog een paar minuten.
Stel de braadpan samen:
Verwarm de oven voor op 190°C.
Vet een ovenschaal in met plantaardige olie.
Schik de helft van de aardappelschijfjes op de bodem van de schaal.
Voeg een laag gebakken groenten toe.
Voeg een laagje gekookt gehakt toe.
Bestrooi met 1/3 van de geraspte kaas.
Voeg de gehakte hardgekookte eieren en groene uien toe.
Voeg nog een laag gesneden aardappelen toe.
Verdeel het mengsel van zure room en mayonaise erover. Bestrooi met dille en leg er een laagje komkommerschijfjes op.
Strooi de overgebleven kaas erover.
Bereiding van de ovenschotel:
Vet een ovenschaal in met plantaardige olie.
Schik de helft van de aardappelschijfjes op de bodem van de schaal.
Voeg een laag gebakken groenten toe.
Voeg een laagje gekookt gehakt toe.
Bestrooi met 1/3 van de geraspte kaas.
Voeg de gehakte hardgekookte eieren en groene uien toe.
Voeg nog een laag gesneden aardappelen toe.
Verdeel het mengsel van zure room en mayonaise erover. Bestrooi met dille en leg er een laagje komkommerschijfjes op.
Strooi de overgebleven kaas erover.
Bereiding van de ovenschotel:
