🍽️ Serveerideeën
-
Koud: in dunne sneetjes bij brood, boter en augurken.
-
Warm: met mosterdsaus, puree en groenten.
-
Feestelijk: licht glaceren in de oven met honing en mosterd voor een zoet-hartige toets.
💡 Tip:
Voor een subtiele rooksmaak kun je de ham na het koken kort koud roken
(30–60 min) met beukenhout — een extra laagje aroma dat echte charcuterieliefhebbers waarderen. 😋
