👨🍳 Bereiding stap voor stap
-
Balletjes maken
Meng in een grote kom het gehakt met ei, ui, knoflook, paneermeel, peterselie, zout en peper.
Vorm balletjes ter grootte van een golfbal.
Duw een blokje kaas in het midden van elk balletje en sluit goed.
Verhit wat olijfolie in een pan en bak de balletjes rondom goudbruin (ca. 8-10 min). Zet opzij. -
Saus maken
Smelt de boter in dezelfde pan.
Fruit de knoflook kort zonder te verbranden.
Voeg de spinazie toe en laat slinken.
Giet er de room bij, voeg de Parmezaan toe en meng goed tot een romige saus ontstaat. Breng op smaak met zout, peper en eventueel nootmuskaat. -
Samenvoegen
Leg de gehaktballetjes terug in de saus en laat 5-10 minuten zachtjes sudderen tot de binnenkant mooi gesmolten is.
🍽️ Lekker met:
-
Verse pasta (tagliatelle, pappardelle)
-
Zelfgemaakte aardappelpuree
-
Basmati- of zilvervliesrijst
-
Goed boerenbrood om de saus mee op te dippen!
❤️ Tip van de chef
Werk af met wat verse basilicum vlak voor het serveren voor kleur en frisheid.
