- Meng in een kom het gehakt, de fijngehakte ui, het ei, paneermeel, mosterd, zout en peper.
- Kneed het mengsel goed en vorm er kleine gehaktballetjes van.
- Verhit olie in een pan op middelhoog vuur. Bak de gehaktballetjes aan beide kanten goudbruin en gaar (ongeveer 4-5 minuten per kant). Zet ze apart.
2. Bereid de aardappelpuree:
- Kook de aardappelen in een grote pan met licht gezouten water tot ze zacht zijn (ongeveer 15-20 minuten).
- Giet de aardappelen af en stamp ze fijn.
- Voeg de melk, boter, zout en een snufje nootmuskaat toe. Roer tot een romige puree ontstaat.
3. Maak de saus:
- Smelt de boter in een pan en roer de bloem erdoor tot je een roux hebt.
- Voeg geleidelijk de runderbouillon en room toe terwijl je constant roert, zodat er geen klontjes ontstaan.
- Laat de saus zachtjes koken tot deze dikker wordt. Breng op smaak met zout en peper.
4. Serveer:
