Voorbereiding:
Meng in een grote kom het gehakt, paneermeel, gehakte ui, ei, zout en peper tot een glad mengsel. Vorm er met je handen kleine balletjes van.
Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg de boter toe. Bak de balletjes aan beide kanten goudbruin (ongeveer 5 tot 7 minuten per kant).
Voeg in dezelfde pan de gesneden champignons toe en sauteer tot ze zacht en goudbruin zijn. Voeg de room toe en breng het mengsel aan de kook.
Schil ondertussen de aardappelen, snijd ze in blokjes en kook ze in een pan met gezouten water. Schil de wortels, snijd ze in ringen en voeg ze bij de aardappelen. Kook alles gaar (ongeveer 15-20 minuten).
Stoom de erwten volgens de aanwijzingen op de verpakking of blancheer ze kort in kokend water.
Schik de gehaktballetjes met de romige champignonsaus op een bord en serveer met de aardappelen, wortels en erwten.
