Gehakt en aardappelpuree gratin

Stap 1: Bereid de aardappelpuree voor

1. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes.

2. Kook ze in een grote pan met kokend, gezouten water tot ze gaar zijn (ongeveer 20 minuten).

3. Giet de aardappelen af ​​en prak ze fijn met een aardappelstamper of vork.

4. Voeg de boter, warme melk, zout, peper en nootmuskaat toe en mix tot een gladde, romige puree.

💡 Tip: Voor een nog gladdere puree kunt u de melk en boter toevoegen en daarna een staafmixer gebruiken.

Stap 2: Bereid het gehakt voor

1. Verhit de olijfolie in een koekenpan.

2. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze glazig worden.

3. Voeg het gehakt toe en bak het tot het goed bruin is.

4. Voeg de geraspte wortel, paprika, tijm, zout en peper toe en laat 5 tot 10 minuten sudderen zodat de smaken goed kunnen intrekken.

💡 Tip: Voor een rijkere smaak kun je een lepel tomatenpuree of een beetje tomatensaus toevoegen.

Stap 3: De gratin samenstellen

1. Verwarm de oven voor op 180°C.

2. Leg het gehakt gelijkmatig in een ovenschaal.

3. Bedek met de aardappelpuree en verdeel het goed, zodat er een gladde laag ontstaat.

4. Bestrooi met geraspte kaas en eventueel met een dun laagje paneermeel voor een knapperig laagje.