Bereidingswijze:
1. Bereid de marinade voor:
Meng in een grote kom:
Citroensap
Gehakte knoflook
Olijfolie
Zout, peper, chilipeper en peterselie
Voeg de inktvis toe en meng goed. Dek af en laat 30 minuten tot 1 uur in de koelkast marineren.
2. Grill de inktvis:
Je kunt een barbecue, een grillpan of een bakplaat gebruiken.
Verwarm het kookoppervlak voor op hoog vuur. Laat
de inktvis uitlekken (bewaar een beetje marinade om te bedruipen).
Gril 2 tot 3 minuten per kant tot ze goudbruin en licht knapperig zijn. Niet te gaar koken om ze mals te houden.
3. Serveer:
Besprenkel met een kneepje citroen.
Bestrooi met een beetje verse peterselie.
Serveer warm, met een salade, gebakken aardappelen of toast.
