Leer hoe je zeppole San Giuseppe maakt door de procedure en stap-voor-stap tips te volgen.
De
room bereiden Stap 1
Verzamel de eidooiers in een kom.
Stap 2
Voeg de suiker, maizena en vanille-essence toe en meng alles met een handgarde.
Stap 3 Verwarm
ondertussen de melk tot het kookt en giet het dan langzaam al roerend bij het eimengsel. Doe over in een pan, zet het vuur op en laat het indikken, onder voortdurend roeren.
Stap 4
Breng de kokende room over in een grote ovenschaal, egaliseer deze vervolgens met een spatel, dek af met huishoudfolie en laat volledig afkoelen.
Het
gestoomde deeg bereiden Stap 5
Bereid het gestoomde deeg voor: doe het water, het zout en de boter in een pan en breng aan de kook.
Stap 6
Giet één keer de bloem erbij, meng dan met een houten lepel en bak verder op laag vuur tot het deeg volledig van de randen van de pan afwijkt.
Stap 7
Breng het mengsel over in een schone kom en roer om af te koelen; Klop de eieren drie keer gemengd erdoor en voeg de volgende portie pas toe nadat de vorige volledig is opgenomen.
Stap 8
Roer het mengsel met een lepel en voeg lucht toe, tot je een uniforme, dikke en langdurige consistentie krijgt.
Hoe maak je een zeppole San Giuseppe
Stap 9
Snijd 6 vierkanten uit een vel bakpapier en gebruik op elk vierkant een spuitzak met een stervormige punt met een diameter van 1,5 cm, teken cirkels met een diameter van ongeveer 6-7 cm en vorm dubbele overlappingen (.
Hoe frituur je San Giuseppe
zeppole? Stap 10
Verhit de arachideolie tot deze 170°C bereikt en verlaag vervolgens de temperatuur iets om deze constant te houden.
Stap 11
Neem bakpapier en gooi voorzichtig 2 of 3 donuts over de hete olie, verwijder het papier dan van tijd tot tijd met een stalen tang.
Stap 12
Kook de zeppole een paar minuten, draai hem vaak om, tot hij goudbruin wordt en plotseling in volume toeneemt.
Hoe de San Giuseppe
zeppole te vullen en te versieren Stap 13
Laat de zeppole uitlekken op absorberend papier, leg hem op een bord terwijl hij nog heet is en bestrooi hem met poedersuiker.
Stap 14
Verzamel de koude room in een spuitzak en gebruik deze om het midden van de zeppol te vullen.
Stap 15
Bedek elke zeppola door de kers in de siroop over de room te leggen en serveer.
