2. Kip bakken:
-
Voeg 1 el olie toe aan de pan.
-
Bak de kipblokjes op middelhoog vuur tot ze goudbruin en gaar zijn.
-
Breng op smaak met zout en peper. Zet apart bij de eieren.
3. Groenten wokken:
-
Voeg indien nodig nog een scheutje olie toe.
-
Roerbak de wortelblokjes en erwtjes 4–5 minuten tot ze beetgaar zijn.
-
Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut mee.
4. Rijst toevoegen:
-
Voeg de gekookte rijst toe aan de pan.
-
Gebruik een spatel om de rijst goed los te maken en klontjes te breken.
-
Bak op hoog vuur tot de rijst goed heet is en lichtjes krokant wordt.
5. Mengen en op smaak brengen:
-
Voeg de kip en eieren terug in de pan.
-
Giet de sojasaus en sesamolie erbij.
-
Roer alles goed door zodat de saus de ingrediënten omhult.
-
Proef en breng verder op smaak met zout en peper.
6. Afwerken en serveren:
-
Roer vlak voor het serveren de helft van de lente-ui door het gerecht.
-
Serveer warm, gegarneerd met de rest van de lente-ui voor een frisse en knapperige toets.
💡 Tips & Variaties:
-
Perfecte structuur: Gebruik rijst die de dag voordien is gekookt en afgekoeld – die plakt minder.
-
Seizoensgroenten: Varieer met paprika, courgette of champignons.
-
Pittige variant: Voeg wat verse gember of een theelepel sambal toe tijdens het bakken.
Een complete en gezonde maaltijd in één pan — klaar in minder dan 30 minuten! 🥢
