Gebakken Rijst met Biefstuk en Knoflookboter 🥩🍚🧄

Bereiding

1. Biefstuk bakken
   Breng de stukjes biefstuk op smaak met zout en peper.
   Verhit 1 el olijfolie in een grote pan of wok.
   Bak het vlees op middelhoog tot hoog vuur 2 à 3 minuten per kant. Haal uit de pan en zet apart.

2. Knoflook-botersaus
   Smelt 2 el boter in dezelfde pan.
   Voeg de helft van de knoflook toe en bak 1 minuut (niet laten kleuren).
   Voeg 1 el sojasaus en de rijstazijn toe. Laat 1 minuut zachtjes sudderen. Haal van het vuur en zet apart.

3. Eieren bakken
   Voeg indien nodig een beetje olie toe. Giet de losgeklopte eieren erbij en roerbak snel tot ze gestold zijn. Zet opzij.

4. Groenten sauteren
   Voeg 1 el olie toe in de pan. Bak de ui en resterende knoflook 2 minuten.
   Voeg de erwtjes en worteltjes toe, bak nog 2 à 3 minuten.

5. Rijst bakken en mengen
   Zet het vuur hoog. Voeg de laatste 2 el boter toe.
   Voeg de rijst toe en bak 2 à 3 minuten, breek de klonten los.
   Voeg het vlees en de eieren weer toe. Giet de knoflooksaus erbij, samen met de resterende sojasaus, oestersaus (indien gebruikt) en sesamolie.
   Goed mengen en indien nodig op smaak brengen.

6. Serveren
   Serveer warm, gegarneerd met gesneden lente-uitjes.

Tips

• Rijst van de dag ervoor is droger en geeft een betere textuur.

• Varieer de groenten: paprika, maïs, broccoli… wat je maar lekker vindt.

• Biefstuk: bereid ‘rare’ of ‘well done’ naar smaak.