Verwijder de bladeren en een deel van de stronk van de bloemkool, maar laat de roosjes intact. Snijd de bloemkool in plakken van 1,5-2 cm dik (deze moeten op biefstukken lijken).
Meng in een kom olijfolie met gehakte knoflook. Bestrijk beide kanten van elke plak met het mengsel. Breng op smaak met zout en peper.
Leg de plakken op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ze in een voorverwarmde oven op 200 °C gedurende ongeveer 20 minuten, of tot ze lichtbruin zijn.
Haal de plakken na 20 minuten uit de oven en bestrooi ze met geraspte mozzarella. Zet ze nog 10-15 minuten terug in de oven, of tot de kaas gesmolten is en licht begint te bruinen.
Garneer de gebakken plakken met verse kruiden. Serveer als hoofdgerecht of bijgerecht.
Eet smak!
Foto en recept: ZesmakiemnaTy – AI-ondersteunde bewerking
