Instructies:
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Snijd de bladeren en stronk van de bloemkool, maar laat de kern intact. Snijd de bloemkool verticaal in « steaks » van 2,5 cm dik.
Leg de bloemkoolsteaks op een met bakpapier beklede bakplaat.
Besprenkel de bloemkoolsteaks met olijfolie en breng op smaak met zout, zwarte peper en knoflookpoeder.
Bak ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de bloemkool gaar en goudbruin is.
Haal de bloemkool uit de oven en strooi geraspte Parmezaanse kaas gelijkmatig over elke steak. Verdeel er fijngesneden paprika over.
Zet de bloemkool terug in de oven en bak nog 10 minuten, of tot de kaas gesmolten is en bubbelt.
Bestrooi na afloop met geraspte mozzarella en laat deze iets smelten.
Serveer de bloemkoolsteaks warm als een heerlijk en hartig gerecht. Eet smakelijk!
