Oven voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Bloemkool voorbereiden: Was de bloemkoolroosjes en dep ze goed droog.
Kruiden: Meng de roosjes in een grote kom met olijfolie, knoflook, paprikapoeder, zout en peper. Zorg dat alle stukjes goed bedekt zijn.
Bakken: Verspreid de bloemkool in een enkele laag op de bakplaat. Bak 25–30 minuten, tot ze goudbruin en knapperig zijn. Schep halverwege om.
Serveren: Bestrooi met peterselie, citroensap of Parmezaanse kaas en serveer direct.
