-
Voeg de erwten toe aan de pan en leg de garnalen er bovenop.
-
Laat nog 5 tot 10 minuten koken, tot de rijst gaar is en de garnalen volledig gaar zijn.
-
Voor een krokant korstje op de bodem (de « socarrat »), verhoog het vuur een paar minuten zonder te roeren.
6. Rust en serveren:
-
Haal de pan van het vuur en laat de paella 5 minuten afgedekt rusten.
-
Bestrooi met gehakte peterselie en serveer met partjes citroen.
