👩🍳 Bereidingswijze
-
Verwarm de olie:
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. -
Bak garnalen en krab:
Voeg de garnalen toe aan de pan en kruid met 1 eetlepel Cajun-kruiden. Bak ze 2-3 minuten per kant tot ze roze en gaar zijn. Voeg vervolgens het krabvlees toe en bak nog 1 minuut. Haal alles uit de pan en zet apart. -
Fruit de groenten:
Voeg indien nodig een beetje extra olie toe aan de pan. Bak de ui, paprika en knoflook 3-4 minuten tot ze zacht zijn. -
Voeg room en bouillon toe:
Blus af met de kippenbouillon en voeg de slagroom toe. Breng aan de kook, zet het vuur dan lager en laat 5 minuten zachtjes koken. -
Kruid en bind de saus:
Voeg de resterende Cajun-kruiden, Parmezaanse kaas, zout en peper toe. Roer goed door tot de kaas gesmolten is en de saus iets dikker wordt. -
Voeg garnalen en krab terug:
Doe de gebakken garnalen en krab terug in de pan en schep om zodat alles goed bedekt is met de saus. Laat nog 2 minuten sudderen. -
Garneer en serveer:
Bestrooi met verse peterselie. Serveer warm met fettuccine, aardappelpuree of knapperig brood. Ook lekker met een frisse groene salade of gestoomde broccoli.
🍽️ Serveertips
-
Voeg een snufje chilivlokken toe als je van extra pit houdt.
-
Vervang Parmezaanse kaas door geraspte pecorino voor een intensere smaak.
-
Maak het gerecht extra romig met een scheutje mascarpone of roomkaas.
Eet smakelijk! 😍
