Bereidingswijze:
1. Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden uien toe en bak ze langzaam, al roerend, gedurende ongeveer 30-40 minuten tot ze goudbruin en gekarameliseerd zijn. Dit is een belangrijke stap voor de smaak!
2. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak nog 1-2 minuten mee tot de knoflook geurig is.
3. Strooi de suiker over de uien en roer goed door. Dit helpt de uien nog verder te karameliseren.
4. Voeg de witte wijn toe en laat het mengsel 5 minuten sudderen, zodat de alcohol kan verdampen.
5. Giet de runderbouillon erbij en voeg de tijm, het laurierblad, zout en peper toe. Breng de soep aan de kook en laat het vervolgens 20 minuten zachtjes koken.
6. Verwarm de oven voor op 200°C.
7. Verwijder het laurierblad uit de soep. Schep de soep in ovenbestendige kommen en leg op elke kom een sneetje stokbrood. Bestrooi de stokbroodjes met de geraspte Gruyère kaas.
8. Plaats de kommen onder de grill in de oven en laat ze ongeveer 5-10 minuten gratineren, of totdat de kaas bubbelt en goudbruin is.
9. Serveer de Franse uiensoep direct, eventueel met een takje verse tijm als garnering.
Deze Franse Uiensoep Gegratineerd is een heerlijke, hartverwarmende maaltijd die perfect is voor koude dagen. Geniet van de rijke smaken van gekarameliseerde uien en gesmolten kaas!
