Ā Eieren scheiden & mixen
Ā Scheid de eiwitten van de dooiersĀ in aparte kommen.
Ā Klop de eidooiers luchtig met de suikerĀ tot een lichte crĆØme.
Ā Voeg de fromage blanc en geraspte sinaasappelschil toeĀ en meng goed.
Ā Zeef de maĆÆzenaĀ en roer dit voorzichtig door het beslag.
 Eiwitten opkloppen & luchtigheid creëren
Ā Klop de eiwitten stijfĀ met een mixer tot stevige pieken.
Ā Spatel de eiwitten voorzichtig door het beslag, zodat de luchtigheid behouden blijft.
Ā Bakken tot perfectie
Ā Giet het beslag in de taartvormĀ en strijk glad.
 Bak 40 minuten op 180°C tot de bovenkant goudbruin is.
Ā Laat volledig afkoelen in de vormĀ voordat je aansnijdt.