Filet Mignon met Garnalen en Lobsterroomsaus 🍤
Filet Mignon bereiden:
Kruid de steaks met zout en peper.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de steaks ongeveer 4–5 minuten per kant voor medium-rare.
Haal ze uit de pan en dek af met aluminiumfolie om warm te houden.
Roomsaus maken:
Voeg in dezelfde pan de sjalotten en knoflook toe. Fruit 2 minuten tot ze zacht zijn.
Voeg de garnalen en het kreeftenvlees toe. Bak 2–3 minuten tot ze net gaar zijn.
Blussen & inkoken:
Blus de pan met het druivensap en schraap de aanbaksels los.
Voeg de slagroom en tijm toe. Laat het geheel 3–4 minuten zachtjes inkoken tot de saus iets dikker wordt.
Afmaken:
Haal van het vuur en roer de boter erdoor tot deze volledig is gesmolten en de saus mooi glanst.
Serveren:
Schep de garnalen-kreeftensaus over de filet mignon en serveer direct.
🍽️ Geniet van deze heerlijke filet mignon met een rijke garnalen- en kreeftensaus! Het perfecte gerecht voor een luxe diner.
