- Verwarm de oven voor tot 200 °C (400 °F).
- Breng de ossenhaasfilets op smaak met zout en peper. Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur en schroei de filets aan beide kanten goudbruin, ongeveer 3 minuten per kant.
- Leg de filets in een ovenschaal en bak ze 10 minuten in de oven voor medium-rare.
- Voeg ondertussen in dezelfde pan de sjalotten en champignons toe. Bak ze tot de champignons goudbruin zijn en de sjalotten doorschijnend.
- Blus de pan af met de witte wijn en laat deze tot de helft inkoken.
- Zet het vuur lager, voeg de Boursin toe en roer tot de kaas gesmolten is en de saus romig is.
- Haal de filets uit de oven en bestrijk ze met de champignon- en Boursinsaus.
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Calorieën: 550 kcal
Porties: 4
Conclusie: In slechts 30 minuten bereidt u een elegante en smaakvolle maaltijd die uw gasten zal verrassen. De harmonieuze combinatie van malse filet mignon, romige Boursin-kaas en hartige champignons zorgt voor een onvergetelijke culinaire ervaring. Of het nu voor een romantische avond of een feestelijk diner is, dit recept voor Filet Mignon met Boursin en Champignons is een ware ode aan de Franse gastronomie. Probeer het eens en deel dit gastronomische moment met uw dierbaren.
