💡 Waarom dit recept werkt
-
Champignons: geven een diepe, umami-smaak.
-
Ui & knoflook: zorgen voor een aromatische basis.
-
Bouillon: geeft hartigheid en diepte.
-
Room: maakt het zijdezacht en luxe.
❓ Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit vooraf maken?
Ja, tot 3 dagen houdbaar in de koelkast – vaak smaakt hij de volgende dag nóg beter.
2. Kan ik deze soep invriezen?
Ja, zonder room. Voeg de room pas toe na het ontdooien en opnieuw opwarmen.
3. Welke champignons zijn het best?
Witte champignons werken prima, maar kastanjechampignons geven meer diepte en een nootachtige smaak.
🔢 Voedingswaarde (per portie, zonder room)
-
Calorieën: ±120 kcal
-
Eiwitten: ±5 g
-
Koolhydraten: ±8 g
-
Vetten: ±6 g
-
Vezels: ±3 g
✅ Conclusie
Deze romige champignonsoep is eenvoudig, voedzaam en troostend. Een veelzijdige klassieker die in elk seizoen past – of je nu een lichte lunch wilt of een verwarmend diner.
👉 Wie ga jij verrassen met een dampende kom champignonsoep? 🍲💛
