Sommige mensen drinken graag thee bij hun ochtendeitjes, maar deze combinatie wordt afgeraden. Thee bevat tannines, die zich kunnen binden aan de eiwitten en het ijzer in eieren, waardoor de opname ervan wordt belemmerd. Na verloop van tijd kan dit leiden tot ijzertekort en een lager energieniveau. Probeer in plaats van thee warm water of vers sap bij uw eiermaaltijden. Als u van thee houdt, drink het dan een uur voor of na de maaltijd.
3. Suiker
Het toevoegen van suiker aan gekookte eieren – bijvoorbeeld aan zoete omeletten of desserts – kan een chemische reactie veroorzaken met de aminozuren in het ei. Hierdoor ontstaan moeilijk verteerbare stoffen die de kwaliteit van de eiwitten kunnen verminderen. Hoewel kleine hoeveelheden onschadelijk zijn, kan frequente consumptie een opgeblazen gevoel of ongemak veroorzaken. Bij het bereiden van eieren is het gezonder om ze op smaak te brengen met kruiden, groenten of een snufje zout in plaats van suiker.
4. Konijn
Hoewel konijn minder vaak voorkomt in de moderne voeding, wordt het in sommige regio’s nog steeds gegeten. Traditionele culinaire wijsheid suggereert dat het eten van eieren met konijn de spijsvertering kan verstoren en kan leiden tot diarree of maagklachten. Beide voedingsmiddelen bevatten veel eiwitten, waardoor ze moeilijk samen te verteren zijn. Het is het beste om deze ongebruikelijke combinatie te vermijden en ze in aparte maaltijden te bereiden.
