👨🍳 Bereidingswijze
1️⃣ De bodem maken:
- Maal de koekjes fijn in een keukenmachine of doe ze in een zakje en verkruimel met een deegroller.
- Meng de koekkruimels met de gesmolten boter tot een vochtig mengsel.
- Druk het mengsel stevig aan in een met bakpapier beklede bakvorm (vierkant of rond).
- Zet in de koelkast terwijl je de vulling maakt.
2️⃣ De romige vulling:
- Klop de slagroom stijf met de poedersuiker en vanillesuiker.
- Meng in een aparte kom de roomkaas glad.
- Spatel de slagroom voorzichtig door de roomkaas.
- Voeg de uitgelekte ananasstukjes toe aan het mengsel en roer goed door.
3️⃣ Opbouwen & koelen:
- Giet het romige mengsel over de koekjesbodem en strijk glad.
- Garneer met verse ananasstukjes en eventueel wat muntblaadjes.
- Laat minstens 3 uur opstijven in de koelkast, bij voorkeur een hele nacht voor het beste resultaat.
🍽 Serveertip
- Snijd met een warm, nat mes voor mooie strakke stukken.
- Serveer met een toefje slagroom of een bolletje kokosijs voor extra luxe.
- Perfect als tropisch dessert na een barbecue of lichte maaltijd.
🍯 Waarom je dit recept geweldig zult vinden:
- ✅ Geen oven nodig – ideaal voor zomerse dagen
- ✅ Snel klaar – in minder dan 30 minuten voorbereid
- ✅ Romig en fris tegelijk – perfecte balans tussen zoet en zuur
- ✅ Super feestelijk – ziet eruit alsof het uit een patisserie komt
Tip van de chef:
Gebruik verse ananas voor een nóg intensere smaak en een extra bite. Wil je het dessert lichter maken? Gebruik light roomkaas of Griekse yoghurt!
Laat de zon schijnen op je bord met dit tropische ananasroomdessert! ☀️🍍
