Ik heb een vriend, Peter, die uitsluitend in de herfst werkt. Hij woont in het voorjaar en de zomer in het dorp en keert in september terug naar de stad. Hij zegt dat hij in drie maanden een jaarsalaris kan verdienen. Zijn belangrijkste bron van inkomsten zijn walnoten.
Hoe maak je een walnoot schoon?
Als je een aardig inkomen wilt verdienen, heb je geen enorme plantages en hectares aan velden nodig. Gemiddeld kan een volwassen walnotenboom tot wel 100 kg fruit produceren. Maar deze boom moet een stam hebben die minstens 1 meter breed is en minstens 20 jaar oud kan worden. Walnoten van 10 tot 20 jaar oud kunnen slechts 20 tot 30 kg walnoten per seizoen produceren.
Veel hangt ook af van hoe de walnoot groeit, onder welke omstandigheden en in welk terrein. Variëteiten en weersomstandigheden spelen een belangrijke rol. Er zijn veel factoren. En uiteindelijk is het niet het aantal kilo noten dat wordt verkregen dat telt, maar de opbrengst in de vorm van de pitten zelf. En we weten allemaal dat de notenprijs de laatste jaren enorm is gestegen.
Koop geen gepelde noten – zo haal je er twee keer zoveel uit
Maar als je geld wilt besparen, kies dan altijd voor ongepelde of ongepelde noten – die zijn niet alleen goedkoper, maar met een beetje handigheid kun je ook een intacte kern krijgen. Bovendien kun je notendoppen ook prima gebruiken.
Gepelde noten worden bewaard op een droge, koele en goed geventileerde plaats, in een zeildoek of houten verpakking. Als de vruchten goed zijn, levert 3 kg hele noten bijna 1,5 kg noten op.
Maar hoe maak je walnoten schoon zonder de kern te beschadigen?
Als er veel notendoppen zijn, is het beter om hiervoor speciale apparaten te gebruiken. Dit zijn mechanische en zelfgemaakte notendoppen en zelfgemaakte « notenkrakers ».
De beste methode die je thuis kunt gebruiken, is een trucje met een gewone glazen fles. Met een beetje oefening kun je gemakkelijk hele, intacte notenpitten eruit halen zonder ze te kraken.
Een fles champagne of bier is hiervoor geschikt. Plaats de moer met de onderkant naar beneden op de hals van de fles en tik met een hamer op de « neus ». Probeer de slagkracht gelijkmatig te verdelen en wees voorzichtig!
Met deze methode kun je zelfs de hardste, dichtste schil breken, terwijl de kern intact blijft. Met een gewone fles kun je met deze techniek tot 5 kg noten per uur schoonmaken.
Nog meer verbeteringen van jou:
