Linguine koken:
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook.
- Kook de linguine volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente.
- Giet af en zet opzij.
Garnalen en scampi bakken:
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Bak de garnalen en scampi 2-3 minuten per kant, tot ze mooi roze zijn.
- Haal ze uit de pan en zet apart.
Knoflookboter bereiden:
- Smelt de boter in dezelfde pan.
- Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak 1-2 minuten, tot het geurig is.
De saus maken:
- Giet de witte wijn in de pan en laat inkoken tot de helft.
- Voeg de citroensap en -rasp toe.
- Roer de room erdoor en laat de saus lichtjes indikken.
Pasta en garnalen mengen:
- Voeg de gekookte linguine toe aan de pan, samen met de garnalen en scampi.
- Meng goed zodat alles bedekt is met de romige saus.
- Breng op smaak met zout en peper.
Serveren: